5 formas de cocinar una pechuga de pollo
Salteado, estilo asiático
Saltear la pechuga al estilo asiático es una buena forma de darle su lugar a las verduras. Generalmente se le prepara con brócoli y pimientos, pero en realidad servirá todo lo que encuentres en el cajón de verduras. Los dos clásicos son los salteados con jengibre y con teriyaki.
Pollo cordon bleu
¿Hay que ser un gran chef para cocinar un buen pollo cordon bleu? La verdad es que no. La receta es muy sencilla: se hace una abertura en la pechuga, se introduce jamón y queso, se cubre con pan rallado (para empanizar/rebozar) y se cuece al horno.
En schnitzel
La receta tradicional del schitzel se realiza con ternera, pero también queda muy bien con pollo. Hay que empezar por ablandar las pechugas rebanadas, como milanesas, antes de empanizarlas y freírlas (rebozarlas). Se sirve con limón y, si quieres, ¡hasta con un acento alemán!
Tikka masala
Este es un clásico de la cocina india que nos llega desde… Inglaterra. El pollo tikka masala es una deliciosa combinación de especias con leche de coco y tomates, capaz de deleitar al mundo entero
Katsu
El pollo katsu consiste en una pechuga rebanada, empanizada (rebozada) y frita. El secreto es su crujiente capeado y la « sosu », la salsa que le acompaña.
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